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España, Gandia
Descripción
El volumen de vitamina C en la nectarina es modesto. Un fruto de tamaño medio puede aportar aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60 mg/día. Se indica que la vitamina C puede ser necesaria para la formación del colágeno, a la vez que desempeña una función en la síntesis de los neurotransmisores. La vitamina C protege contra diversos tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.

La cantidad de carotenoides provitamina A también es modesta, de modo que una nectarina de tamaño medio aporta aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de alrededor de 1200-1500 µg retinol/día. La vitamina A es esencial para la vista, el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos corporales, la reproducción y el desarrollo del papel hormonal y de las co-enzymas, además de proteger contra el cáncer. Una ingesta más elevada de carotenoides guarda relación con una disminución del riesgo de contraer diversos
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